नई दिल्ली। फरवरी का महीना किचन गार्डनिंग शुरू करने के लिए सबसे बेहतरीन माना जाता है। इस समय मौसम संतुलित होता है, न ज्यादा ठंड और न ही तेज गर्मी। फरवरी में लगाए गए बीज जल्दी अंकुरित होते हैं और पौधे मजबूत बनते हैं। अगर घर की छत, बालकनी या छोटे आंगन में ताजी, केमिकल-फ्री और हेल्दी सब्जियां उगानी हैं, तो यह महीना शानदार मौका है। थोड़ी मेहनत से अच्छी पैदावार मिल सकती है।
टमाटर लगभग हर घर में रोज इस्तेमाल होने वाली सब्जी है। फरवरी में टमाटर के बीज बोने से पौधे तेजी से बढ़ते हैं। इसे हल्की धूप, सामान्य तापमान और नियमित पानी की जरूरत होती है। मिट्टी में गोबर की खाद या वर्मी कम्पोस्ट मिलाने से 60-70 दिनों में लाल और रसदार टमाटर मिलने लगते हैं। गमले या ग्रो बैग में भी टमाटर आसानी से उगाया जा सकता है।
फरवरी में टमाटर की खेती क्यों है फायदेमंद?
टमाटर लगभग हर भारतीय रसोई में रोजाना इस्तेमाल होने वाली सब्जी है। सब्जी, सलाद, सूप, सॉस या चटनी—हर रूप में इसका उपयोग होता है। फरवरी में टमाटर के बीज बोने से पौधे तेजी से बढ़ते हैं, क्योंकि इस समय तापमान अंकुरण के लिए उपयुक्त रहता है। न तो अत्यधिक ठंड बीजों को नुकसान पहुंचाती है और न ही तेज गर्मी पौधों को झुलसाती है।
टमाटर के पौधे को हल्की से मध्यम धूप की जरूरत होती है। प्रतिदिन कम से कम 5–6 घंटे की धूप मिलने पर पौधे अच्छी तरह विकसित होते हैं। इसके अलावा, सामान्य तापमान और नियमित सिंचाई पौधे की सेहत के लिए जरूरी है। हालांकि ध्यान रखें कि पानी जमा न हो, क्योंकि अधिक नमी से जड़ें सड़ सकती हैं।
मिट्टी की तैयारी और खाद का महत्व
अच्छी पैदावार के लिए मिट्टी की गुणवत्ता बेहद महत्वपूर्ण होती है। टमाटर की खेती के लिए दोमट मिट्टी सबसे उपयुक्त मानी जाती है। मिट्टी को भुरभुरी और पोषक तत्वों से भरपूर बनाने के लिए उसमें गोबर की सड़ी हुई खाद या वर्मी कम्पोस्ट मिलाना चाहिए। इससे मिट्टी की उर्वरता बढ़ती है और पौधों को आवश्यक पोषण मिलता है।
बीज बोने से पहले मिट्टी को धूप में सुखा लें, ताकि उसमें मौजूद कीटाणु और फफूंद नष्ट हो जाएं। इसके बाद मिट्टी में खाद मिलाकर गमले या ग्रो बैग में भरें। लगभग आधा इंच गहराई पर बीज बोकर ऊपर से हल्की मिट्टी डाल दें और स्प्रे की मदद से पानी दें।
फरवरी का संतुलित मौसम किचन गार्डनिंग की शुरुआत के लिए आदर्श माना जाता है। यदि आप भी स्वस्थ जीवनशैली अपनाना चाहते हैं और अपने परिवार को ताजी, केमिकल-फ्री सब्जियां देना चाहते हैं, तो इस महीने से ही शुरुआत करें। थोड़ी सी मेहनत और नियमित देखभाल से आपकी छत या बालकनी जल्द ही हरे-भरे टमाटरों से लहलहाने लगेगी।
