खेती में बंपर पैदावार पाने के लिए अच्छे बीजों का सबसे अहम रोल होता है। किसान जब बाजार से बीज खरीदने जाते हैं तो अक्सर यह कन्फ्यूजन रहता है कि पैकेट में हाइब्रिड बीज है या देसी। सही जानकारी न होने से कई बार किसानों को नुकसान उठाना पड़ता है।देसी बीज पारंपरिक और नेचुरल होते हैं। किसान इन्हें अपनी पिछली फसल से बचाकर अगली बुआई के लिए रख लेते हैं, इसलिए बार-बार बाजार जाने की जरूरत नहीं पड़ती। इनका स्वाद और क्वालिटी ओरिजिनल होती है। इसके उलट हाइब्रिड बीज आधुनिक विज्ञान और लैबोरेटरी तकनीक से तैयार किए जाते हैं। इन्हें दो अलग-अलग किस्मों के पौधों को क्रॉस करके बनाया जाता है ताकि बंपर पैदावार मिल सके। हालांकि इनसे अगले साल दोबारा बीज तैयार नहीं किया जा सकता।
बीज की पहचान के लिए सबसे पहले उसके साइज और शेप को देखें। देसी बीज साइज में थोड़े छोटे-बड़े हो सकते हैं, जबकि हाइब्रिड बीज मशीन से तैयार होने के कारण हर दाना एक जैसा गोल या चमकदार दिखता है। पैकेजिंग भी मददगार होती है। देसी बीज ज्यादातर खुले में या लोकल मार्केट में बिना ब्रांड नाम के मिलते हैं, जबकि हाइब्रिड बीज बड़ी कंपनियों के सीलबंद पैकेट में आते हैं, जिन पर पूरी जानकारी लिखी होती है।खेत में उगने के बाद भी फर्क साफ दिखता है। देसी बीजों से उगने वाले पौधों की ग्रोथ में नेचुरल वेरिएशन होता है, जबकि हाइब्रिड पौधों की लंबाई और शेप एक जैसी होती है और वे तेजी से एक साथ बढ़ते हैं। कीमत में भी अंतर है। देसी बीज घर के या सस्ते होते हैं, जबकि हाइब्रिड बीज रिसर्च कॉस्ट के कारण महंगे आते हैं। हाइब्रिड बीजों को खास फर्टिलाइजर्स और केमिकल्स की जरूरत होती है, वरना पैदावार गिर सकती है। देसी बीज कम देखभाल और साधारण मिट्टी में भी आसानी से ढल जाते हैं। खरीदारी करते समय भरोसेमंद दुकान या कृषि केंद्र से ही बीज लें और पैकेट पर दिए निर्देशों तथा एक्सपायरी को जरूर चेक करें।
क्या होते हैं देसी बीज?
देसी बीज वे पारंपरिक बीज होते हैं, जिनका उपयोग किसान वर्षों से करते आ रहे हैं। आमतौर पर किसान अपनी पिछली फसल से स्वस्थ और अच्छी गुणवत्ता वाले बीजों को अलग करके अगली बुआई के लिए सुरक्षित रख लेते हैं।
इन बीजों की सबसे बड़ी विशेषता यह है कि इन्हें हर साल दोबारा उपयोग किया जा सकता है। यदि बीज सही तरीके से सुरक्षित रखा जाए तो अगली फसल के लिए अलग से बाजार से बीज खरीदने की आवश्यकता नहीं पड़ती। कई किसान देसी बीजों को स्थानीय जलवायु और मिट्टी के अनुसार अधिक अनुकूल मानते हैं।
हाइब्रिड बीज कैसे तैयार किए जाते हैं?
हाइब्रिड या संकर बीज आधुनिक कृषि अनुसंधान और वैज्ञानिक तकनीकों की मदद से तैयार किए जाते हैं। इन्हें दो अलग-अलग किस्मों के पौधों का नियंत्रित परागण (क्रॉसिंग) करके विकसित किया जाता है ताकि नई किस्म में अधिक उत्पादन, बेहतर गुणवत्ता या रोग प्रतिरोधक क्षमता जैसे गुण प्राप्त किए जा सकें।
हाइब्रिड बीजों का उद्देश्य अधिक उपज देना होता है, लेकिन इनसे प्राप्त फसल के बीजों को सामान्यतः अगली बुआई के लिए उपयोग करने की सलाह नहीं दी जाती। इसलिए किसानों को हर सीजन में नए हाइब्रिड बीज खरीदने पड़ सकते हैं।
चलते चलते आखिर में बता दें कि, हाइब्रिड और देसी दोनों प्रकार के बीजों की अपनी-अपनी विशेषताएं और उपयोगिता है। किसी भी किसान के लिए सही विकल्प उसकी फसल, क्षेत्र की जलवायु, उपलब्ध संसाधनों, बाजार की मांग और खेती के उद्देश्य पर निर्भर करता है। इसलिए केवल अधिक उत्पादन या कम कीमत को आधार बनाकर निर्णय लेने के बजाय बीज की गुणवत्ता, प्रमाणन और स्थानीय परिस्थितियों को ध्यान में रखते हुए ही चुनाव करना चाहिए। सही बीज का चयन और वैज्ञानिक खेती अपनाकर किसान बेहतर उत्पादन के साथ अपनी आय बढ़ाने की दिशा में महत्वपूर्ण कदम उठा सकते हैं।
